Quy trình chăm sóc cà phê giai đoạn trước thu hoạch

Giai đoạn trước thu hoạch là thời điểm cây cà phê bước vào giai đoạn hoàn thiện trái, nhân đã phát triển tương đối đầy đủ và trái bắt đầu chuyển dần sang chín. Đây là giai đoạn quyết định độ đồng đều khi chín, tỷ lệ trái chín đạt chuẩn, trọng lượng nhân, chất lượng hạt và hiệu quả thu hoạch.

Nếu chăm sóc tốt, vườn cà phê sẽ chín tập trung hơn, hạt chắc hơn, giảm rụng trái, giảm mọt đục quả, giảm lẫn trái xanh – trái khô và thuận lợi cho thu hái. Ngược lại, nếu giai đoạn này cây bị thiếu nước, bệnh lá nặng, rụng lá sớm, sâu bệnh trên quả, bón phân sai thời điểm hoặc thu hoạch quá sớm, chất lượng cà phê sẽ giảm rõ.

Chăm sóc cà phê trước thu hoạch không còn là giai đoạn thúc cây ra trái mạnh, mà là giai đoạn giữ ổn định cây, bảo vệ chất lượng quả, hạn chế thất thoát và chuẩn bị tốt cho khâu thu hái – sơ chế sau đó.

Giai đoạn trước thu hoạch cà phê là gì?

Giai đoạn trước thu hoạch được tính từ khi quả cà phê đã phát triển gần hoàn chỉnh, nhân đã bắt đầu chắc và trái chuyển dần từ xanh sang vàng, đỏ hoặc chín tùy giống và điều kiện vườn.

Với cà phê Robusta Tây Nguyên, giai đoạn này thường rơi vào cuối mùa mưa và đầu mùa khô. Thời điểm cụ thể thay đổi theo vùng, độ cao, thời gian ra hoa, lượng mưa, giống và cách chăm sóc trong vụ.

Có thể hiểu đơn giản:

Ở giai đoạn trước thu hoạch, cây không cần bị tác động mạnh bằng phân bón hoặc thuốc. Điều quan trọng là giữ bộ lá còn lại, bảo vệ quả, quản lý sâu bệnh an toàn và chuẩn bị thu hoạch đúng thời điểm.

Vì sao giai đoạn trước thu hoạch rất quan trọng?

Nhiều nhà vườn tập trung chăm mạnh ở đầu và giữa mùa mưa, nhưng lại xem nhẹ giai đoạn trước thu hoạch. Đây là sai lầm vì chất lượng hạt và tỷ lệ thất thoát có thể bị ảnh hưởng rất lớn ở giai đoạn cuối.

Trước thu hoạch, cây cà phê có thể gặp các rủi ro:

• Trái rụng trước khi hái.
• Trái chín không đồng đều.
• Bệnh lá làm cây rụng lá sớm, ảnh hưởng nhân.
• Mọt đục quả làm giảm chất lượng hạt.
• Rệp sáp và nấm bồ hóng làm cây suy và quả kém chất lượng.
• Mưa kéo dài làm trái chín không đều, khó phơi sấy.
• Thu hái quá sớm làm lẫn nhiều trái xanh.
• Phun thuốc sát ngày hái gây rủi ro dư lượng.
• Không chuẩn bị sân phơi, bao chứa, nhân công khiến thu hoạch bị động.

Giai đoạn này không tạo thêm quá nhiều số trái mới, nhưng quyết định tỷ lệ quả đạt chất lượng và hiệu quả thu hoạch thực tế.

Mục tiêu chăm sóc cà phê trước thu hoạch

Giai đoạn trước thu hoạch cần đạt 6 mục tiêu chính.

Thứ nhất, giữ bộ lá còn lại khỏe đến cuối vụ. Lá vẫn tiếp tục quang hợp và hỗ trợ hoàn thiện nhân. Nếu cây rụng lá sớm, hạt có thể nhẹ, cây cũng suy hơn sau thu hoạch.

Thứ hai, bảo vệ quả trước sâu bệnh. Đặc biệt cần chú ý mọt đục quả, rệp sáp, nấm bệnh trên quả và các nguồn bệnh từ quả khô, quả rụng.

Thứ ba, hạn chế rụng trái trước thu hoạch. Rụng trái làm thất thoát sản lượng, tăng trái khô dưới đất và làm giảm chất lượng nếu thu gom không đúng.

Thứ tư, ổn định cây, không bón hoặc phun quá mạnh. Giai đoạn này không nên thúc đạm cao hoặc tác động làm cây ra đọt mạnh.

Thứ năm, tuân thủ an toàn thuốc bảo vệ thực vật. Nếu cần xử lý sâu bệnh, phải chú ý thời gian cách ly và quy định sử dụng.

Thứ sáu, chuẩn bị thu hoạch đúng độ chín. Thu hái đúng tỷ lệ trái chín sẽ giúp nâng chất lượng hạt và giá trị bán.

Nguyên tắc quan trọng: trước thu hoạch cần ổn định, không thúc mạnh

Ở giai đoạn trước thu hoạch, cây cà phê đã đi gần hết chu kỳ nuôi quả. Lúc này, bón phân mạnh hoặc kích sinh trưởng không còn phù hợp như giai đoạn nuôi trái – nuôi nhân.

Nếu bón đạm cao cuối vụ, cây có thể ra đọt non, tiêu hao dinh dưỡng và làm tán rậm. Đọt non cuối vụ thường không giúp ích nhiều cho chất lượng hạt, trong khi có thể làm tăng sâu bệnh và làm cây mất cân bằng.

Nếu phun thuốc hoặc phân bón lá tùy tiện sát thu hoạch, có thể gây rủi ro về dư lượng, ảnh hưởng an toàn và đầu ra sản phẩm.

Vì vậy, nguyên tắc giai đoạn này là:

• Giữ cây ổn định.
• Không bón phân dồn.
• Không dùng đạm cao.
• Không phun thuốc tùy tiện.
• Bảo vệ lá và quả ở mức cần thiết.
• Chuẩn bị thu hoạch đúng thời điểm.

Dấu hiệu vườn cà phê trước thu hoạch đạt yêu cầu

Một vườn cà phê chuẩn bị thu hoạch tốt thường có các dấu hiệu:

• Trái phát triển tương đối đồng đều.
• Tỷ lệ trái chín tăng dần theo lứa.
• Cành mang trái vẫn còn lá.
• Lá không rụng quá sớm.
• Ít quả bị mọt đục, rệp sáp, nấm bệnh.
• Ít trái rụng trước thu hoạch.
• Vườn đã được dọn lối đi, thuận tiện thu hái.
• Sân phơi, bạt, bao chứa, dụng cụ thu hoạch đã chuẩn bị.
• Có kế hoạch hái chọn hoặc hái theo tỷ lệ chín phù hợp.

Nếu vườn đạt các tiêu chí này, việc thu hoạch và sơ chế sẽ thuận lợi hơn, chất lượng cà phê cũng ổn định hơn.

Dấu hiệu cần kiểm tra trước thu hoạch

Cần đi vườn kiểm tra kỹ nếu thấy:

• Lá rụng nhiều trước khi trái chín.
• Cây khô cành, cành mang quả bị suy.
• Trái rụng nhiều dưới gốc.
• Quả có lỗ mọt, vết thâm hoặc khô bất thường.
• Có nhiều rệp sáp, kiến, nấm bồ hóng.
• Trái chín không đồng đều, nhiều lứa.
• Vườn còn nhiều quả khô từ các đợt hoa trước.
• Mưa kéo dài làm khó phơi sấy.
• Cây có dấu hiệu suy mạnh trước khi thu hoạch.

Những dấu hiệu này cho thấy cần điều chỉnh ngay kế hoạch chăm sóc và thu hái, tránh để thất thoát tăng lên.

Những nguyên nhân làm giảm chất lượng cà phê trước thu hoạch

Thu hoạch quá sớm, lẫn nhiều trái xanh

Đây là nguyên nhân rất phổ biến làm giảm chất lượng cà phê. Trái xanh chưa tích lũy đầy đủ chất khô, nhân chưa hoàn thiện, khi chế biến thường cho hạt nhẹ, kém đồng đều và chất lượng thấp hơn.

Thu hoạch quá sớm còn làm tăng tỷ lệ hạt đen, hạt non, hạt nhẹ và ảnh hưởng giá bán nếu đơn vị thu mua kiểm soát chất lượng chặt.

Hướng xử lý

Cần theo dõi độ chín trong vườn và chỉ thu hái khi tỷ lệ trái chín đạt yêu cầu. Nếu vườn chín không đồng đều, nên thu hái chọn hoặc chia nhiều đợt thay vì tuốt đồng loạt quá sớm.

Trái rụng trước thu hoạch

Trái rụng làm thất thoát sản lượng và tăng nguy cơ giảm chất lượng nếu trái nằm lâu dưới đất. Trái rụng có thể bị mốc, nhiễm đất, giảm chất lượng hoặc lẫn tạp chất khi thu gom.

Nguyên nhân rụng trái trước thu hoạch có thể do:

• Cây thiếu nước cuối vụ.
• Cây suy, rễ yếu.
• Cành mang trái quá tải.
• Mọt đục quả.
• Bệnh trên quả.
• Gió mạnh, mưa lớn.
• Trái quá già, thu hoạch trễ.

Hướng xử lý

Cần thu gom trái rụng kịp thời, không để lâu dưới đất. Nếu trái rụng do sâu bệnh, cần xác định đúng nguyên nhân. Nếu rụng do quá già, cần điều chỉnh lịch thu hoạch. Nếu rụng do cây suy, cần ghi nhận để phục hồi sau thu hoạch.

Mọt đục quả

Mọt đục quả là đối tượng cần chú ý trước thu hoạch. Chúng có thể làm hư quả, ảnh hưởng chất lượng nhân và tăng tỷ lệ hạt lỗi.

Dấu hiệu

• Trên quả có lỗ nhỏ.
• Quả bị khô bất thường.
• Có bột hoặc dấu vết đục ở quả.
• Quả rụng có dấu hiệu bị mọt.
• Nhiều quả khô còn sót trên cây.

Hướng xử lý

Cần vệ sinh vườn, thu gom quả khô, quả rụng và không để quả sót lại làm nguồn lưu tồn. Nếu cần dùng biện pháp hóa học, phải tuân thủ hướng dẫn trên nhãn và đặc biệt chú ý thời gian cách ly vì đã gần thu hoạch.

Rệp sáp và nấm bồ hóng

Rệp sáp chích hút trên cành, lá, chùm quả và có thể làm cây suy. Chúng tiết mật ngọt tạo điều kiện cho nấm bồ hóng phát triển, làm lá và quả bị đen, giảm quang hợp và ảnh hưởng chất lượng.

Dấu hiệu

• Kiến bò nhiều trên cây.
• Có mảng trắng ở chùm quả, kẽ cành.
• Lá, cành hoặc quả bị đen do bồ hóng.
• Cây suy, quả phát triển kém.

Hướng xử lý

Cần kiểm tra cả kiến và rệp. Nếu gần thu hoạch, phải rất thận trọng khi dùng thuốc. Nên ưu tiên vệ sinh, tỉa cành thông thoáng, thu gom cành bệnh và xử lý theo đúng hướng dẫn kỹ thuật nếu mật số cao.

Bệnh gỉ sắt, thán thư và rụng lá cuối vụ

Nếu bệnh lá nặng trước thu hoạch, cây sẽ rụng lá sớm. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng nhân của vụ hiện tại mà còn làm cây suy sau thu hoạch.

Gỉ sắt

Gỉ sắt làm lá vàng, có bột màu vàng cam hoặc nâu cam mặt dưới lá, sau đó lá rụng. Khi bệnh nặng, cây mất lá, cành suy và sau thu hoạch phục hồi kém.

Thán thư

Thán thư có thể gây cháy lá, khô cành, làm cành mang quả suy yếu. Bệnh thường phát triển mạnh khi cây suy, vườn rậm hoặc ẩm độ cao.

Hướng xử lý

Cần quản lý bệnh từ giai đoạn trước, không chờ sát thu hoạch mới xử lý. Nếu đã gần hái, cần cân nhắc kỹ việc dùng thuốc và tuân thủ thời gian cách ly. Sau thu hoạch phải phục hồi cây và xử lý nguồn bệnh tốt hơn.

Dinh dưỡng không phù hợp cuối vụ

Giai đoạn trước thu hoạch không nên bón phân dồn hoặc bón đạm cao. Nếu bón không đúng, cây có thể ra đọt non, mất cân bằng, tăng sâu bệnh hoặc không cải thiện đáng kể chất lượng nhân.

Dinh dưỡng cần chú ý

• Kali giúp cây duy trì sức chống chịu và chất lượng quả.
• Magiê giúp lá còn lại quang hợp tốt.
• Canxi hỗ trợ mô cây và sức chống chịu.
• Vi lượng giúp cây ổn định sinh lý.

Tuy nhiên, ở giai đoạn sát thu hoạch, mọi bổ sung cần nhẹ, đúng mục tiêu và không làm cây sốc.

Không chuẩn bị tốt khâu thu hoạch – sơ chế

Chất lượng cà phê không chỉ nằm trên cây, mà còn phụ thuộc vào thu hái và xử lý sau thu hoạch. Nếu không chuẩn bị sân phơi, bạt, bao chứa, nhân công, máy móc, trái chín có thể bị hái trễ, phơi chậm hoặc bị lẫn tạp chất.

Hậu quả

• Trái chín quá mức, rụng dưới đất.
• Trái hái về không phơi kịp, dễ lên men xấu.
• Lẫn trái xanh, trái khô, lá, cành, đất đá.
• Chất lượng lô hàng không đồng đều.
• Hao hụt và mất giá.

Vì vậy, trước thu hoạch cần chuẩn bị đầy đủ từ vườn đến sân phơi.

Quy trình chăm sóc cà phê giai đoạn trước thu hoạch

Bước 1: Kiểm tra độ chín của vườn

Trước khi thu hoạch, cần đi vườn kiểm tra tỷ lệ trái chín. Không nên thu hoạch chỉ vì đến ngày quen thuộc hoặc vì nhân công đã sẵn sàng.

Cần kiểm tra

• Tỷ lệ trái chín trên từng khu.
• Cây nào chín sớm, cây nào chín muộn.
• Vườn có nhiều lứa trái không.
• Trái có bị rụng không.
• Trái có mọt, rệp, bệnh không.
• Thời tiết sắp tới có thuận lợi cho thu hái và phơi không.

Mục tiêu

Mục tiêu là quyết định thời điểm hái phù hợp, tránh hái quá xanh hoặc để quá chín làm rụng trái.

Bước 2: Giữ bộ lá khỏe đến cuối vụ

Dù gần thu hoạch, bộ lá vẫn rất quan trọng. Lá khỏe giúp cây tiếp tục hoàn thiện nhân và giữ sức cho sau thu hoạch.

Cần làm

• Theo dõi gỉ sắt, thán thư, rụng lá.
• Không để cây mất lá quá sớm.
• Bổ sung dinh dưỡng nhẹ nếu cần và còn đủ thời gian.
• Không phun thuốc tùy tiện sát thu hoạch.
• Ghi nhận những cây rụng lá nặng để phục hồi sau thu hoạch.

Lưu ý

Nếu bệnh lá đã nặng và gần thu hoạch, việc xử lý cần thận trọng vì thời gian cách ly thuốc. Không nên vì muốn giữ lá vài ngày mà làm rủi ro dư lượng.

Bước 3: Kiểm tra mọt đục quả và quả khô

Mọt đục quả thường liên quan đến quả khô, quả sót, quả rụng và vệ sinh vườn. Trước thu hoạch cần kiểm tra kỹ để giảm lây lan.

Cần làm

• Thu gom quả khô còn sót trên cây nếu có thể.
• Thu gom quả rụng dưới đất.
• Kiểm tra quả có lỗ mọt.
• Không để quả bệnh, quả khô tồn dư sau thu hoạch.
• Lên kế hoạch vệ sinh vườn thật kỹ sau khi hái.

Lưu ý

Nếu phải xử lý mọt bằng thuốc ở giai đoạn gần thu hoạch, cần xem kỹ thời gian cách ly. Không dùng thuốc không rõ nguồn gốc hoặc không đúng đối tượng.

Bước 4: Kiểm tra rệp sáp, kiến và nấm bồ hóng

Trước thu hoạch, nếu rệp sáp nặng, quả và cành có thể bị ảnh hưởng chất lượng. Rệp sáp thường đi kèm với kiến, nên cần kiểm tra cả hai.

Cần quan sát

• Kiến bò nhiều trên thân và cành.
• Mảng trắng ở chùm quả.
• Nấm bồ hóng làm đen lá, cành, quả.
• Cây bị suy từng cụm cành.

Hướng xử lý

Nếu mật số thấp, có thể tập trung vệ sinh, tỉa thông thoáng và theo dõi. Nếu mật số cao, cần xử lý đúng kỹ thuật và chú ý thời gian cách ly. Với vườn gần hái, cần ưu tiên an toàn và cân nhắc kỹ trước khi dùng thuốc.

Bước 5: Quản lý nước cuối vụ

Cuối vụ, cây vẫn cần nước ổn định để không bị rụng trái sớm và không suy trước thu hoạch. Tuy nhiên, tùy vùng và thời điểm, mưa có thể giảm dần, đất có thể bắt đầu khô.

Nếu thiếu nước cuối vụ

Cây có thể rụng trái, lá vàng, cành suy. Nếu có điều kiện, có thể tưới hỗ trợ nhẹ để giảm stress, nhưng không cần tưới theo kiểu kích sinh trưởng.

Nếu mưa kéo dài

Cần chú ý thu hái và phơi sấy. Mưa kéo dài làm khó phơi, trái dễ rụng hoặc phát sinh nấm bệnh. Cần chuẩn bị bạt che, sân phơi, máy sấy hoặc phương án sơ chế phù hợp.

Nguyên tắc

Giữ cây không sốc nước. Không để cây quá khô nếu còn đang hoàn thiện trái, nhưng cũng không làm đất quá ẩm, nhất là khi chuẩn bị thu hái và phơi.

Bước 6: Không bón phân mạnh sát thu hoạch

Giai đoạn này không phù hợp để bón phân mạnh. Bón phân sát thu hoạch thường không kịp cải thiện năng suất, trong khi có thể làm cây ra đọt, tăng sâu bệnh hoặc lãng phí phân.

Nên làm gì?

Nếu cây vẫn còn thời gian trước thu hoạch và có dấu hiệu thiếu dinh dưỡng nhẹ, có thể bổ sung nhẹ theo mục tiêu cụ thể. Tuy nhiên, những đợt bón chính cho nuôi trái – nuôi nhân nên hoàn thành trước đó.

Cần tránh

• Bón đạm cao.
• Bón phân dồn.
• Bón khi đất quá khô.
• Phun phân bón lá quá nhiều sát ngày hái.
• Tự pha trộn nhiều loại phân thuốc.

Bước 7: Tuân thủ thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật

Đây là yêu cầu rất quan trọng. Cà phê trước thu hoạch cần bảo đảm an toàn. Nếu sử dụng thuốc BVTV sát ngày hái, nguy cơ dư lượng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và đầu ra.

Nguyên tắc

• Chỉ dùng thuốc khi thật cần thiết.
• Dùng đúng thuốc được phép.
• Đúng đối tượng sâu bệnh.
• Đúng liều lượng.
• Ghi chép ngày phun.
• Tuân thủ thời gian cách ly trên nhãn.
• Không dùng thuốc không rõ nguồn gốc.

Nếu vườn đã gần hái, cần ưu tiên biện pháp vệ sinh, thu gom nguồn bệnh, tỉa cành bệnh và thu hoạch đúng thời điểm thay vì phun thuốc tùy tiện.

Bước 8: Chuẩn bị dụng cụ và nhân công thu hoạch

Trước khi trái chín rộ, cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và nhân công. Nếu chuẩn bị chậm, trái chín có thể rụng, chín quá mức hoặc phải hái vội, làm giảm chất lượng.

Cần chuẩn bị

• Bao, sọt, bạt trải.
• Dụng cụ thu hái.
• Nhân công hái.
• Sân phơi hoặc máy sấy.
• Khu vực tập kết quả.
• Phương án phân loại quả.
• Kế hoạch thu hái theo từng lô.
• Dụng cụ vệ sinh sân phơi, kho chứa.

Lưu ý

Bao chứa phải sạch, không nhiễm hóa chất, không chứa tạp chất. Không để cà phê hái về đổ trực tiếp xuống nền đất bẩn.

Bước 9: Lập kế hoạch thu hái theo độ chín

Nếu vườn chín không đồng đều, nên thu hái theo đợt. Hái chọn trái chín giúp nâng chất lượng nhưng tốn công hơn. Hái tuốt một lần tiết kiệm công nhưng dễ lẫn nhiều trái xanh nếu làm quá sớm.

Nguyên tắc

• Ưu tiên hái khi tỷ lệ trái chín đạt yêu cầu.
• Tránh hái quá xanh.
• Không để trái chín khô, rụng nhiều.
• Không trộn trái rụng dưới đất với trái hái trên cây nếu chất lượng khác nhau.
• Nếu bán chất lượng cao, cần tăng tỷ lệ trái chín khi thu hái.

Phân khu thu hoạch

Vườn có khu chín sớm, khu chín muộn nên thu theo khu. Không nên hái toàn bộ vườn cùng lúc nếu độ chín quá lệch.

Bước 10: Chuẩn bị cho phục hồi sau thu hoạch

Ngay từ trước khi hái, cần nghĩ đến phục hồi sau thu hoạch. Những cây mang trái nhiều, rụng lá, khô cành hoặc sâu bệnh nặng cần được đánh dấu để sau thu hoạch chăm riêng.

Cần ghi nhận

• Cây nhiều trái, có nguy cơ suy.
• Cây rụng lá nặng.
• Cây bị gỉ sắt, thán thư nặng.
• Cây có rệp sáp, mọt, khô cành.
• Khu vực đất xấu, cây vàng lá.
• Khu vực thu hoạch trễ hoặc trái rụng nhiều.

Sau thu hoạch, những cây này cần được ưu tiên tỉa cành, phục hồi rễ, bổ sung hữu cơ và phục hồi tán.

Dinh dưỡng trước thu hoạch: nên và không nên

Nên duy trì

• Magiê để giữ lá còn lại xanh bền.
• Kali ở mức hợp lý nếu còn đủ thời gian và cây cần.
• Canxi, vi lượng nếu cây có dấu hiệu suy nhẹ.
• Hữu cơ và cải tạo đất nên làm theo kế hoạch dài hạn, không dồn sát thu hoạch.

Nên hạn chế

• Đạm cao.
• Phân bón gốc liều mạnh.
• Phun phân bón lá quá dày.
• Bón phân khi cây sắp hái.
• Tác động làm cây ra đọt non mạnh cuối vụ.

Cần nhớ

Phân bón trước thu hoạch không thể thay thế chăm sóc đúng ở giai đoạn nuôi trái và nuôi nhân. Nếu đến sát thu hoạch mới thấy nhân nhỏ, cây suy, lá rụng thì rất khó sửa nhanh.

Những việc không nên làm trước thu hoạch

Không hái quá sớm

Hái xanh làm giảm chất lượng. Trái xanh nhiều thường cho nhân nhẹ, chất lượng kém và giá bán thấp hơn.

Không để quá nhiều trái rụng dưới đất

Trái rụng để lâu dễ nhiễm đất, mốc, giảm chất lượng và tăng nguồn sâu bệnh.

Không phun thuốc sát ngày hái

Phải tuân thủ thời gian cách ly. Đây là yêu cầu quan trọng về an toàn.

Không bón đạm cao

Đạm cao cuối vụ không giúp tăng chất lượng hạt đáng kể, còn có thể làm cây ra đọt và tăng sâu bệnh.

Không trộn lẫn nhiều loại quả

Không nên trộn trái xanh, trái chín, trái khô, trái rụng dưới đất và trái bệnh vào cùng một lô nếu mục tiêu là chất lượng.

Không để cà phê hái về bị ủ đống lâu

Cà phê sau hái nếu để ủ đống lâu, nóng, ẩm, không xử lý kịp có thể giảm chất lượng, lên men không kiểm soát hoặc mốc.

Bảng quy trình nhanh trước thu hoạch

Bảng kiểm tra nhanh vườn trước thu hoạch

Bảng xử lý nhanh theo tình huống

Kết luận

Giai đoạn trước thu hoạch là thời điểm quyết định chất lượng và hiệu quả thu hái cà phê. Lúc này, mục tiêu chính không phải là thúc cây phát triển mạnh, mà là giữ cây ổn định, bảo vệ quả, hạn chế rụng trái, kiểm soát sâu bệnh an toàn và chuẩn bị thu hoạch đúng độ chín.

Nhà vườn cần đặc biệt chú ý mọt đục quả, rệp sáp, bệnh lá cuối vụ, trái rụng và tỷ lệ trái chín. Nếu cần dùng thuốc bảo vệ thực vật, phải tuân thủ thời gian cách ly. Không nên bón đạm cao, phun thuốc tùy tiện hoặc hái quá sớm khi còn nhiều trái xanh.

Làm tốt giai đoạn trước thu hoạch sẽ giúp giảm thất thoát, tăng tỷ lệ hạt đạt chất lượng, thuận lợi cho phơi sấy và tạo nền tốt cho phục hồi cây sau thu hoạch. Với cà phê, chất lượng không chỉ nằm ở chăm sóc trên cây, mà còn bắt đầu từ quyết định thu hái đúng thời điểm và chuẩn bị tốt sau khi trái rời cây.

Gợi ý đọc thêm

• Thu hoạch cà phê đúng độ chín và vệ sinh vườn sau thu hoạch
• Nhân nhỏ, chất lượng hạt kém trên cà phê: nguyên nhân và xử lý
• Rệp sáp, mọt đục quả trên cà phê
• Gỉ sắt, thán thư và bệnh lá trên cà phê
• Quy trình phục hồi cà phê sau thu hoạch