Phân loại các giống khoai lang phổ biến hiện nay

khoai lang Nhat 2
09
Th6

Khoai lang là một loại cây trồng phổ biến trên thế giới, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và dễ trồng. Hiện nay, có rất nhiều giống khoai lang khác nhau với màu sắc, hình dạng và hương vị đa dạng, đáp ứng nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng. Bài viết này sẽ phân loại các giống khoai lang phổ biến tại Việt Nam để giúp bạn dễ dàng lựa chọn được loại khoai lang phù hợp nhất.

Phân loại theo màu sắc vỏ

Phân loại theo màu sắc vỏ là một cách phổ biến để phân biệt các giống khoai lang. Dưới đây là một số nhóm khoai lang phổ biến dựa trên tiêu chí này:

  • Khoai lang vỏ vàng: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vỏ màu vàng cam, ruột vàng hoặc cam. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật, khoai lang Đài Loan, khoai lang Trung Quốc,…
  • Khoai lang vỏ tím: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vỏ màu tím đậm, ruột tím hoặc trắng. Một số ví dụ tiêu biểu cho nhóm này là khoai lang Nhật tím, khoai lang Úc tím, khoai lang Bến Tre,…
  • Khoai lang vỏ đỏ: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vỏ màu đỏ tía, ruột vàng hoặc cam. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật đỏ, khoai lang Trung Quốc đỏ,…

Phân loại theo màu sắc ruột

Đây cũng là một cách phổ biến để phân biệt các giống khoai lang. Dưới đây là một số nhóm khoai lang phổ biến dựa trên tiêu chí này:

  • Khoai lang ruột vàng: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có ruột màu vàng cam, thường có vị ngọt và bùi. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật, khoai lang Đài Loan, khoai lang Trung Quốc,…
  • Khoai lang ruột trắng: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có ruột màu trắng ngà, thường có vị bở và ít ngọt hơn so với khoai lang ruột vàng. Một số ví dụ tiêu biểu cho nhóm này là khoai lang Bến Tre, khoai lang Sóc Trăng, khoai lang Trung Quốc trắng,…
  • Khoai lang ruột tím: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có ruột màu tím đậm, thường có vị ngọt và bùi, đồng thời chứa hàm lượng anthocyanin cao – một chất chống oxy hóa mạnh có lợi cho sức khỏe. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật tím, khoai lang Úc tím, khoai lang Bến Tre tím,…
  • Khoai lang ruột cam: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có ruột màu cam sáng, thường có vị ngọt và bùi, đồng thời chứa hàm lượng beta-carotene cao – tiền chất của vitamin A tốt cho mắt. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật cam, khoai lang Úc cam, khoai lang Trung Quốc cam,…



Phân loại theo đặc điểm sinh trưởng

Đây là một cách tiếp cận khác để phân biệt các giống khoai lang. Dựa trên đặc điểm này, người ta chia khoai lang thành hai nhóm chính:

  • Khoai lang thân leo: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có thân mọc dài, bò leo trên giàn hoặc mặt đất. Thân cây thường có màu xanh lục hoặc tím, có lông tơ. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật, khoai lang Đài Loan, khoai lang Trung Quốc,…
  • Khoai lang thân bụi: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có thân cây mọc thấp, tạo thành bụi. Thân cây thường có màu xanh lục, ít lông tơ hơn so với khoai lang thân leo. Một số ví dụ tiêu biểu cho nhóm này là khoai lang Bến Tre, khoai lang Sóc Trăng, khoai lang Trung Quốc trắng,…

Đặc điểm sinh trưởng của khoai lang ảnh hưởng đến:

  • Năng suất: Khoai lang thân leo thường có năng suất cao hơn so với khoai lang thân bụi.
  • Khả năng chống chịu: Khoai lang thân leo thường có khả năng chống chịu hạn và bệnh tốt hơn so với khoai lang thân bụi.
  • Chất lượng củ: Khoai lang thân leo thường có củ to, dài và ít xơ hơn so với khoai lang thân bụi.

Phân loại theo hương vị

Phân loại theo hương vị là một tiêu chí quan trọng giúp người tiêu dùng lựa chọn được loại khoai lang phù hợp với sở thích của mình. Dựa trên hương vị, khoai lang được chia thành ba nhóm chính:

  • Khoai lang ngọt: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vị ngọt đậm, thường được sử dụng để nướng, luộc, hấp hoặc làm bánh. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật, khoai lang Đài Loan, khoai lang Trung Quốc,…
  • Khoai lang bở: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vị ngọt nhẹ, bở và mềm, thường được sử dụng để luộc, hấp hoặc nấu canh. Một số ví dụ tiêu biểu cho nhóm này là khoai lang Bến Tre, khoai lang Sóc Trăng, khoai lang Trung Quốc trắng,…
  • Khoai lang dẻo: Nhóm này bao gồm các giống khoai lang có vị ngọt thanh, dẻo và dai, thường được sử dụng để nướng, luộc, hấp hoặc làm chè. Một số ví dụ điển hình cho nhóm này là khoai lang Nhật tím, khoai lang Úc tím, khoai lang Bến Tre tím,…



Lựa chọn giống khoai phù hợp

Việc lựa chọn giống khoai lang phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc:

  • Nâng cao năng suất: Lựa chọn giống có năng suất cao phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng sẽ giúp tăng sản lượng thu hoạch.
  • Chất lượng củ: Lựa chọn giống có chất lượng củ tốt, ít xơ, bở hoặc dẻo theo sở thích sẽ mang lại giá trị kinh tế cao hơn.
  • Khả năng chống chịu: Lựa chọn giống có khả năng chống chịu tốt với sâu bệnh, hạn hán, úng nước sẽ giúp giảm thiểu rủi ro và tiết kiệm chi phí chăm sóc.
  • Mục đích sử dụng: Lựa chọn giống phù hợp với mục đích sử dụng như nướng, luộc, hấp, làm bánh, làm chè,… sẽ giúp mang lại món ăn ngon và bổ dưỡng.

Trên đây là những thông tin cơ bản về phân loại các giống khoai lang phổ biến tại Việt Nam. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn lựa chọn được loại khoai lang phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món khoai lang!

 

⏩⏩ Mời quý vị và các bạn quan tâm theo dõi các nền tảng truyền thông để tìm hiểu, trao đổi và chia sẻ thêm về các kinh nghiệm trong đầu tư và sản xuất nông nghiệp cùng cộng đồng và chuyên gia tại:

Đức Nghĩa